Herbes, baies et plantes sauvages comestibles en Finlande

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Re: Herbes et plantes sauvages comestibles en Finlande

Messagepar Scribe » dimanche 8 mai 2011, 1:30

AuroreB a écrit :Super ton lien Les amis de l'ortie. Je vais m'y plonger :)


Attention quand même, ça pique ;-)

Peut-être on peut mettre les conseils ou les recettes sur le thème les jardins.


Oui !

Mais voulais-tu encore manger le tronc de bouleau ? ;)


Quand tu es seul dans la forêt et que tu as faim, tu manges ce qu'il y a :D

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AuroreB
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Re: Herbes et plantes sauvages comestibles en Finlande

Messagepar AuroreB » dimanche 8 mai 2011, 10:48

Scribe a écrit :Attention quand même, ça pique ;-)


Je fais attention ;) Mais je te laisse imaginer pour quel problème de santé la médicine populaire ( folklorique ) prescrivait un "vihta d'ortie" comme un remède .... C'était ( est ) pour les hommes ... :shocked:

Quand tu es seul dans la forêt et que tu as faim, tu manges ce qu'il y a :D


Pour ça on te dirait quelque chose pas si bonne ou raffinée.... mais tu devrais avoir le sens de l'humour ... ;)

D'accord pour les recettes et les conseils, je risque les mettre en finnois. Si cela convient ?

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Re: Herbes et plantes sauvages comestibles en Finlande

Messagepar Scribe » dimanche 8 mai 2011, 12:46

AuroreB a écrit :Je fais attention ;) Mais je te laisse imaginer pour quel problème de santé la médicine populaire ( folklorique ) prescrivait un "vihta d'ortie" comme un remède .... C'était ( est ) pour les hommes ... :shocked:


Ah ça me rappelle les sketche des Guignols de l'Info sur De Villiers qui se flagellait avec des orties fraîchement coupées...

D'accord pour les recettes et les conseils, je risque les mettre en finnois. Si cela convient ?


Oui, on pourra essayer de les traduire ;-)

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Re: Herbes et plantes sauvages comestibles en Finlande

Messagepar Bambou » lundi 9 mai 2011, 10:07

Scribe a écrit :
AuroreB, on leur dit que dans le bouleau, il y a aussi à manger ? ;-)



Je n'ai plus de jardin, mais en ce moment c'est l'époque de la récolte de sève de bouleau, non ? C'est un truc que j'aimais beaucoup, indépendamment de ses propriétés réelles ou imaginaires !

http://artdevivrenaturel.over-blog.com/ ... 20122.html

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Re: Herbes et plantes sauvages comestibles en Finlande

Messagepar AuroreB » jeudi 12 mai 2011, 15:15

L'époque du prélèvement de la sève commence au début du printemps, en avril - mai, jusqu'à ce que les feuilles commencent à pousser. Donc au moins au sud et au centre du pays l'époque s'est terminée, malheureusement.
( et pour prélever de la sève il faut avoir la permission du propriétaire foncier )

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Re: Herbes et plantes sauvages comestibles en Finlande

Messagepar Boazoheapme » jeudi 12 mai 2011, 20:46

J'ai lu dans les nombreux liens que tu nous as communiqués que si on laissait fermenter à température ambiante la sève de bouleau çà finissait par pétiller si fort que l'on pourrait croire à du chapmagne. ;)

J'en ai déja prélevé dans des forêts domaniales sans autorisation des gardes ONF :? Il y a quelques années de celà d'une façon très discrète avec des bouteilles en plastic attachées autour du tronc des bouleaux ;) la production est rapide est abondante surtout pour les arbres situés en bordure de ruisseau :)

Boazo, qui d'après le calendrier celtique n'a pas le bouleau comme arbre tutélaire :(
Modifié en dernier par Boazoheapme le mardi 26 juillet 2011, 18:47, modifié 1 fois.
Tu trouveras bien plus dans les forêts que dans les livres.
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Re: Herbes et plantes sauvages comestibles en Finlande

Messagepar Boazoheapme » lundi 16 mai 2011, 14:57

Scribe a écrit :Notre liste de fruits et légumes de saison en Finlande vient d'être publiée pour le printemps. Elle est un peu plus courte qu'en hiver, et certains légumes ne sont pas toujours locaux mais importés. Heureusement la liste des herbes et plantes sauvages comestibles la complète bien.


Est ce qu'une bonne salade de Luhatitukka (Cardamine pratensis ou palustris) c'est possible peut-être courant du mois de juin :?: On commence à en manger sur la Montagne Noire en omelette ou en salade ;) c'est riche en vitamines C :)

Boazo.
Modifié en dernier par Boazoheapme le jeudi 19 mai 2011, 20:27, modifié 2 fois.
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Re: Herbes et plantes sauvages comestibles en Finlande

Messagepar Scribe » lundi 16 mai 2011, 15:22

J'ai déplacé ton message ici, Boazoheapme, il me semble que la question porte sur une plante sauvage.

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Re: Herbes et plantes sauvages comestibles en Finlande

Messagepar Boazoheapme » mardi 17 mai 2011, 10:29

C'est bien ça :!:

Boazo.
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Re: Herbes et plantes sauvages comestibles en Finlande

Messagepar AuroreB » mercredi 18 mai 2011, 20:41

Boazoheapme a écrit :Est ce qu'une bonne salade de Luhatitukka (Cardamine pratensis ou paludtris) c'est possible peut-être courant du mois de juin :?: On commence à en manger sur la Montagne Noire en omelette ou en salade ;) c'est riche en vitamines C :)

Boazo.


T'as raison c'est riche en vitamines C et était utilisé comme phyto-pharmacéutique pour soigner justement en carence en vitamine C. De nos jours un peu oublié. Les feuilles en salade en juin ( début d'été ), exactement. Bon appétit ;)

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Re: Herbes, baies et plantes sauvages comestibles en Finlande

Messagepar Scribe » vendredi 3 juin 2011, 11:52

Merci Boazoheapme pour ta suggestion, elle a été ajoutée à la liste des herbes, plantes et graminées. C'était même en français sur le site de Luontoportti.

Image

Un lien sur des recettes avec de l'oseille :

http://atable.blog.lemonde.fr/2011/06/03/oser-loseille/

Ca pousse en Finlande, l'oseille ? (à part dans les tiroirs de Vero)

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Re: Herbes, baies et plantes sauvages comestibles en Finlande

Messagepar AuroreB » vendredi 3 juin 2011, 13:54

Oui l'osseille pousse en Finlande ( Rumex acetosa et ses variétés )

Les feuilles sont utilisé pour l'épicer les plats ou salades. Contient de l'acide oxalique, donc éviter le trop consommer.
La plante est utilsée ègalent comme une plante phytopharmacéutique.

Penelope
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Re: Herbes, baies et plantes sauvages comestibles en Finlande

Messagepar Penelope » mardi 12 juillet 2011, 15:14

J'ai de l'oseille dans mon jardin, j'attends encore quelques jours avant de préparer ma première omelette. En France c'est une herbe vivace, mais comme j'ai semé la mienne cette année je ne sais pas encore si je devrai recommencer l'année prochaine ou pas.

Pour les fraises je suis à 76 litres.... et il y en a encore!!!

Suite des discussions sur les engrais et herbicides naturels dans un autre sujet dédié. - Nana

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Re: Herbes, baies et plantes sauvages comestibles en Finlande

Messagepar AuroreB » mercredi 28 mai 2014, 19:24

Voici des articles récents de quelques herbes sauvages et champignons comestibes de Suomen luonto. Sous l'article on trouve des recettes (en finnois) :

http://www.suomenluonto.fi/sisalto/arti ... mulehdista
http://www.suomenluonto.fi/sisalto/arti ... vai-herkku
http://www.suomenluonto.fi/sisalto/arti ... uohenputki
http://www.suomenluonto.fi/sisalto/arti ... aimmillaan

Bon appétit !

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Re: Herbes, baies et plantes sauvages comestibles en Finlande

Messagepar Scribe » mercredi 28 mai 2014, 19:35

OK merci. J'a intégré ces liens dans les listes en début de sujet, sauf pour le korvasieni parce qu'on n'a pas listé les champignons. EDIT : nouveau sujet crée pour les champignons.