Cuisine "Sápmi" d'Inari - Ravintolapäivä 21 Février

Un bon plan ? Faîtes-en profiter les autres !
Penelope
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Cuisine "Sápmi" d'Inari - Ravintolapäivä 21 Février

Messagepar Penelope » mercredi 17 février 2016, 20:00

Ce dimanche le 21 février c'est Ravintolapäivä dans toute la Finlande.

Si vous ne connaissez pas la cuisine du peuple indigène de la Laponie (les Saami) venez découvrir la gastronomie des hautes latitudes avec le chef cuisinier Heikki Nikula au Centre Culturel Nordique, Kaisaniemikatu 9, Helsinki.

http://www.kulturkontaktnord.org/en/con ... -sami-food

Program
13h Ouverture et vente d'un petit plat gastronimique à 7e
14h Présentation par Ulla Tillgren: Smak på Sápmi (en suédois - peut-être en anglais, à confirmer)
15h Présentation par Heikki Nikula: Inari Sami Food traditions and seasons (in English)

Sur place il y a une exposition sur les Skolt Sámi (entrée gratuite).

Un livre de cuisine "Taste of Sápmi" (anglais) publié par Slow Food Sápmi sera en vente - ce livre, publié en 2015, a gagné le prix du meilleur livre de cuisine en Suède ainsi que d'autres prix à travers le monde. Il n'est pas encore en vente dans les librairies en Finlande.

Image

Nous avons du saffron (afghan) en vente - un projet équitable de Slow Food, organisé par Ulla Tillgren.

J'y serai, à dimanche :miam:

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Re: Cuisine "Sápmi" d'Inari - Ravintolapäivä 21 Février

Messagepar Penelope » mardi 23 février 2016, 23:13

C'était super. 150 plats vendus en 2h environ. J'ai rencontré plein de City-Sámit, et j'ai appris plein de choses sur le Sápmi. Super intéressant et convivial!

http://www.katsomo.fi/#!/jakso/33001022 ... -luonnosta